Hoje trago-vos o meu jantar de ontem! Lasanha de courgette e atum fit!
Esta receita não é da minha autoria, vi-a algures na net e resolvi experimentar. Como resultou muito bem, decidi partilhá-la convosco :)
Ingredientes:
1 Courgette grande
5 Tomates ou polpa de tomate
2 Latas de atum ao natural
5 Colheres de sopa de queijo ricotta
100ml de água
Queijo light fatiado
Meio pimento vermelho+meio pimento verde+meio pimento amarelo
Cogumelos
Pimenta preta
Oregãos
Piri-Piri moído
Modo de Preparação:
1 - Pré aquecer o forno;
2 - Misturar as latas de atum com 3 tomates triturados, os pimentos e o queijo ricotta, até formar uma pasta;
3- Cortar a courgette em fatias ao alto e colocá-las numa taça própria para ir ao forno;
4 - Colocar a pasta de atum barrada na courgette e colocar os cogumelos por cima;
5 - Cobrir com a restante courgette e colocar as fatias de queijo por cima.
6 - Misturar os restantes tomates triturados com a água e os temperos e verter por cima da courgette;
7 - Levar ao forno aproximadamente 30min a 200ºC até alourar.
E voilá! uma refeição super saborosa e super saudável.
Experimentem e contem-me a vossa experiência! ;)
Beijo
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